登山回来阿妹捡了一些乱七八糟的东西回家，有树枝，松果，榛子，野棉花球什么的。我做菜时她就来烧树枝，结果有一次发现一个有趣的现象，火苗完全脱离树枝，就像在树枝上跳舞一样。今天星期五，我就带他们试试看能不能重复这个现象。
什么是燃烧？哥哥说就是剧烈的氧化反应。他们把生锈，呼吸，燃烧，爆炸按照氧化反应的剧烈程度排序，然后戴上防护眼镜，开始实验！
使用煤气灶的孩子很容易理解火焰其实是气体的燃烧，当然也夹杂一小部分固体粉尘和液体微珠，这就是烟雾的来源。这个可以先打开煤气，马上用火柴去点燃来证明。
火焰分成3个区域，内焰，中焰和外焰。他们靠观察和拿另一根小木棍去测试，得到结论是燃烧木棍时底部是蓝色的，中焰最明亮，外焰温度最高。
我给他们解释，木棍里面有很多油脂，特别是松树枝，里面有松节油，很容易挥发。爸爸炒菜时先热油，你们会看到菜油也会冒烟，说明油性物质挥发不需要太高的温度。加热以后油性物质挥发出来燃烧就形成了火焰的形状。油脂含量高的话蓝色的底部区域会大，火苗跑到上面去，看起来好像离开了木棍一样。可惜今天没有观察到这个现象，但是我们看到火焰忽大忽小，还是窜动的，有时还会横向跑出来（见照片），这也说明木棍里面挥发物质被高温气化了喷射出来。我们烧烤时用的炭，因为大部分挥发物质已经被制炭过程去除了，燃烧时火焰明显就小得多。另外明火烤的肉，烤的批萨为什么特别香？就是因为木头的挥发物质是芳香性的，这些芳香物质进入了食物里面。
我们拿叉子沾了点水，再粘了一些盐，放到煤气灶的蓝色火苗上，火焰一下了变成了亮黄色。遗憾的是家里的用来驱赶花盆里蚂蚁用的硼酸盐没找到，要不然可以看到另一种颜色。
最后考了他们一个问题，失重环境下的火焰会是什么形状？阿妹没等我说完问题就回答是个圆圈，哥哥纠正说是圆球。他们说这和失重时水珠是球状的同样的道理。