骄傲和谦卑 – 阿米什人的生活
当地阿米什人有严格的着装规矩，服装的变化很有限，只有两种，工作生活用装和礼节用装，男子穿着黑色长衣，带着毡帽，女子人穿着长裙，肩挂披风，裹着盖头，全部是单色的，礼节装颜色要求更严格一些。比如未婚女子在参加礼拜时一定是白色披风，已婚女子一定是黑色披风。他们都以马车为主要交通工具，也有人会使用滑行自行车。他们和“英国人”比，就像是古代穿越过来的一样。
那他们为什么要坚持这样的传统呢？特别是马车，维护的成本其实并不低。有两点可以帮助我们理解：阿米什人对“骄傲”的恐惧和对“谦卑”的推崇。他们逐字逐句遵从圣经，不彰显自己，珠宝和奢侈品在阿米什人那里是没有人买的，甚至他们的窗帘都一律是绿色的布，以便每家每户都能够一样。他们的谦卑通常表达为“顺服”和“交托”，也就是顺服于上帝的旨意，遵循团体的规范，他们认为团体精神比个人主义、协力比竞争、灵性比拥有的物质更有价值。向导说，使用马车和滑行自行车是为了不会走离太远，太快，大家可以聚居在一起。
兰卡斯特的阿米什人不采取任何避孕措施，一个平均有10个小孩。女子结婚后就不可帮助别人工作，她的工作就是管理家庭，洗衣做饭做衣服带孩子，一切的一切。小孩子也是劳动力，从小就要帮家里干活，女孩做家务，是妈妈的帮手，男孩则跟父亲去地里干活。阿米什小孩的学校很特别，详细情况需要单独开一篇讲，小孩读到15岁或者8年级就不读了，全职干活，美国的12年义务教育法对他们网开一面。
阿米什人奉行的是再洗礼，阿米什少年在到成年转变期里面，大概是14到16岁时，有一年的时间可以不受阿米什社区规则约束，甚至出去体验外面的世界，这个放纵时期称为Rumspringa。阿米什人认为经过了Rumspringa，才会有比较，才能自愿选择是不是接受洗礼，成为真正的阿米什人。一旦受洗，就要终身遵守阿米什人规则。阿米什人是极端的和平非暴力教徒，这不等于他们没有惩罚手段，对于犯错的阿米什教徒，阿米什人内部的惩戒是“闪避”。就是社区的任何人，包括其家庭成员，不得和受惩戒的人讲话，同桌吃饭，坐同一辆车，做交易等等，直到他当众忏悔为止。
阿米什人的主要产业是农耕和畜牧。耕地不得使用拖拉机等机械，因为那样有的家庭就会拥有太多的地，造成贫富不均。他们养各种牲畜，一般每户人家要养多种牲畜，马用来拉车，牛用来挤奶。随着阿米什人的人口增长，耕地越来越紧张，阿米什人家庭大都有其它副业，这些包括制作阿米什被单（这是很著名的手工床单），罐装食品（传统方法加工的玻璃瓶装罐头，非常好吃）木制家具和手工制品卖给旅游者。
其实阿米什人的生产生活没有办法做到完全不用电，比如这两样东西必须依赖于电力，一是他们的一大支柱产业，牛奶业，没有冰箱是没有办法保证牛奶的质量的，二是马车的照明灯，州政府规定交通工具必须有夜间照明灯，转向灯和警示灯。但他们的教会严格规定，如果必须用到现代技术，必须是不能和外面的世界有永久性的联系。所以阿米什人的变通办法是使用自发电，每天运行几个小时，刚好足够给电池和设备充电。同样的道理，阿米什人也不能使用管道天然气，发电使用的是柴油和罐装丙烷气。当然收音机，电视，网络，自来水这种和外面世界永久沟通的东西也是不被允许的，倒是报纸杂志可以有，自家井水可以打进水塔。唯一作用是让人享受的东西也是不能有的，比如空调。装饰品也不能有，例外的是花，种在土里没有被剪下来的花，因为花是上帝送给人类的礼物，所以阿米什人会种很多花，把屋前屋后打扮得很漂亮。阿米什人很有意思，虽然不能有切花，但在阿米什人婚宴上，他们把芹菜放在瓶子里当切花摆，当然婚礼结束后大家会分分拿回家做菜吃。
我们中国人都习惯认为长子是家业的主要继承人，可能会对阿米什人实行的幼子继承制觉得有点奇怪，幼子继承制（Ultimogeniture）就是说最小的儿子将会继承家里的田地，而兄长们会去学手艺，从事贸易，工匠等事业，或者在游历期脱离阿米什社区进入世俗社会谋生。当一个家庭的最小的儿子结婚成家，继承了土地以后，父亲就退休了，退休了的父亲，祖父和小儿子仍然生活在一起，并且具有很高的地位，因为阿米什人拒绝技术，老人的经验就很重要。阿米什人的房子很大，并且随着家庭人口的增长，不断在主屋边上扩建辅屋，老人退休以后一般会搬到辅屋里面住，将有很多房间的主屋让给新的主要劳动力来生儿育女，和容纳前来做礼拜的邻居（阿米什人没有教堂，轮流在每一户人家做礼拜）。常常有阿米什家庭有三代人一起，有三个独立的厨房。
阿米什人与外界隔绝，但内部非常有凝聚力，他们依赖于教会和社区互相帮助。如果有人生病需要帮助，教会有互助基金。如果谷仓毁于火灾或其他灾害，整个社区会一起来修复，通常一天内就能完工。如果在农忙时哪户人家的劳动力身体不好，其它人家会放下手中的活先帮他家收获粮食。他们的牧师是推荐加抽签产生的，不领取任何报酬。如果哪家办事，无论是婚丧嫁娶，还是做礼拜，主人家都要做招待几百个人的吃食，而被主人点名来帮忙准备食品和收拾餐具的，都会感到非常荣耀。